Jiaxing Hilsa Fish: Eine knusprige Köstlichkeit voller delikater Meeresfrüchte Aromen!

Das Wasser der südchinesischen Provinz Zhejiang ist bekannt für seine reiche Fischfauna, und Jiaxing, eine charmante Stadt in der Nähe des Tai-Sees, bietet kulinarische Köstlichkeiten aus dem Meer. Eines der beliebtesten Gerichte dieser Region ist der Jiaxing Hilsa Fish, ein Festmahl, das sowohl durch seine knusprige Textur als auch durch den zarten Geschmack des Fisches überzeugt.

Der Hilsfisch, auch bekannt als Ilisha-Fisch, ist ein silbriger Fisch mit einem torpedoartigen Körper, der in den warmen Gewässern des Pazifiks und Indischen Ozeans beheimatet ist. Er wandert zur Laichzeit in die Flüsse und zeichnet sich durch seinen besonders fettreichen und schmackhaften Fleisch aus.

In Jiaxing wird der Hilsa Fisch traditionell auf eine ganz besondere Weise zubereitet, die ihn zu einer wahren kulinarischen Sensation macht:

• Vorbereitung: Der frische Fisch wird gründlich gereinigt und anschließend in grobe Stücke geschnitten.

• Marinade: Die Fischstücke werden in einer Mischung aus Sojasauce, Reiswein, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl mariniert. Diese Marinade verleiht dem Fisch ein intensives Aroma und sorgt für eine perfekte Zartheit beim Garen.

• Das Geheimnis der Knusprigkeit: Der Hilsa Fisch wird anschließend in Kartoffelstärke gewendet, bevor er in heißem Öl frittiert wird. Die Kartoffelstärke bildet eine knusprige Kruste, die den saftigen Fischfleisch perfekt umschließt und für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt.

• Servieren: Der Jiaxing Hilsa Fisch wird traditionell mit einer scharfen Chilisauce serviert, die die Süße des Fisches kontrastiert. Als Beilage passen Reis oder gebratene Nudeln ideal zu diesem Gericht.

Ein Fest für die Sinne: Die Aromen des Jiaxing Hilsa Fischs

Die Zubereitung des Jiaxing Hilsa Fischs ist ein wahres Kunstwerk der chinesischen Küche. Der Kontrast zwischen der knusprigen Kruste und dem zarten, saftigen Fleisch im Inneren ist einfach unwiderstehlich. Das marinierte Fleisch mit seinen komplexen Aromen von Sojasauce, Reiswein, Ingwer und Knoblauch harmoniert perfekt mit der scharfen Chilisauce. Die leichte Schärfe des Chilies steigert den Geschmack des Fisches und lässt die Geschmacksknospen tanzen.

Jiaxing Hilsa Fisch ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein Symbol für die kulturelle Vielfalt der Region.

Das perfekte Mahl: **

Um das kulinarische Erlebnis zu vervollständigen, sollten Sie den Jiaxing Hilsa Fisch mit passenden Beilagen genießen:

• Weißer Reis: Der neutrale Geschmack des weißen Reises dient als ideale Basis für die intensiven Aromen des Fisches.
• Gebratene Nudeln: Die leicht salzige und würzige Note der gebratenen Nudeln harmoniert perfekt mit der Süße des Hilsa Fischs.
• Gemüsebeilagen: Frische, saisonale Gemüse wie Pak Choi, Brokkoli oder Spinat runden das Mahl ab und sorgen für einen vitaminreichen Genuss.

Jiaxing Hilsa Fisch: Ein kulinarisches Erlebnis, das man nicht verpassen sollte!

Der Jiaxing Hilsa Fish ist mehr als nur ein Gericht – es ist eine kulinarische Reise in die chinesische Kultur und Geschichte. Die traditionelle Zubereitung des Fisches, die Verwendung regionaler Zutaten und die leidenschaftliche Art, wie er serviert wird, machen diesen Hilsfisch zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, sollten Sie unbedingt einen Besuch in Jiaxing einplanen und den Jiaxing Hilsa Fish probieren.